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江西石城约谈敬老院负责人强化食品安全监管

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  为切实保障老年人餐饮食品安全,,近日,江西省石城县市场和质量监管局就餐饮食品安全问题约谈了11家敬老院负责人,并现场签订了《食品安全承诺书》。

  据介绍,该局对敬老院负责人进行了《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全知识培训,要求敬老院要高度重视,做好老年人食品安全保障,把好食品原材料采购贮存、加工操作、食品留样、餐具清洗消毒保洁、内外环境卫生等关口,防控风险。

  据了解,该局还对全县216家大中型餐饮单位负责人进行了餐饮食品安全约谈,要求餐饮单位要诚信经营、增强服务意识,强化行业自律。

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